食品中大腸埃希氏菌定量質(zhì)控樣品怎么保存更合適
大腸埃希氏菌為革蘭氏陰性桿菌,菌體短小、有鞭毛、有菌毛,部分菌株有莢膜。本菌為兼性厭氧菌,最適生長(zhǎng)溫度37度,最適PH7.4-7.6,在營(yíng)養(yǎng)瓊脂生形成中等大小,半透明的光滑型菌落,在自然條件下,大腸埃希氏菌廣泛存在,尤其不干凈的、變質(zhì)的食物,人食用后易引起腹瀉,大腸埃希氏菌對(duì)理化的抵抗力較其他腸桿菌科細(xì)菌低,1%碳酸15-30分鐘和加熱56-60度,5分鐘既能被殺死,對(duì)酸較敏感。
基 質(zhì)：食品
性 狀：凍干粉
參 數(shù)：大腸埃希氏菌
包 裝：西林瓶
保存條件：-15℃以下冷凍保存
有 效 期：3個(gè)月
質(zhì)控品定值
1.質(zhì)控品的來源：
質(zhì)控品的來源同校準(zhǔn)品大致相同，廠商可能會(huì)更具自己的要求添加了很多物質(zhì)，此時(shí)有些物質(zhì)的添加量常常達(dá)到病理狀態(tài)的高濃度，在應(yīng)用于某一項(xiàng)目時(shí)，對(duì)這個(gè)項(xiàng)目來說基質(zhì)效應(yīng)將更大。
2. 定值方法：
有些廠商會(huì)給自己的標(biāo)準(zhǔn)品定一個(gè)定值范圍，這個(gè)定值范圍是由廠商聯(lián)合幾家使用同樣檢測(cè)系統(tǒng)的臨床用戶，僅多次測(cè)定得出的均值。此時(shí)如果將該質(zhì)控品應(yīng)用于另一個(gè)檢測(cè)系統(tǒng)，由于方法學(xué)的不同，可能得出同廠商給出值有較大差異的值。此時(shí)不能認(rèn)為該檢測(cè)系統(tǒng)的準(zhǔn)確度不佳。此時(shí)需要強(qiáng)調(diào)的是檢測(cè)系統(tǒng)都是用來測(cè)定新鮮血清的，不是用來測(cè)定質(zhì)控品或其他物質(zhì)的。檢測(cè)系統(tǒng)只有在檢測(cè)新鮮血清是得出的結(jié)果才具有溯源性。不同檢測(cè)系統(tǒng)之間只有在檢測(cè)新鮮血清時(shí)才具可比性
大腸埃希氏菌俗稱大腸桿菌,大腸埃希氏菌是人類和動(dòng)物的腸道正常寄生菌,隨糞便排出后,廣泛分布于自然界,是食品和水源衛(wèi)生監(jiān)督的指示菌。在衛(wèi)生部公布的《人間傳染的病原微生物名錄》中將其列為第二類病原微生物(危害程度為Ⅰ級(jí))屬條件致病性微生物、是人類腹瀉、腸炎、感染等疾病的致病菌之一,臨床樣本的大腸埃希氏菌分離培養(yǎng),藥物敏感性實(shí)驗(yàn),生化鑒定、涂片鏡檢等活動(dòng)均在本實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行,對(duì)工作人員有一定危害
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