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胃蛋白酶(豬胃粘膜)產品詳情
更新時間:2021-08-19   點擊次數:1140次

胃蛋白酶(豬胃粘膜)產品詳情


胃蛋白酶(英文名稱:Pepsin)是一種消化性蛋白酶,由胃部中的胃粘膜主細胞(gastric chief cell)所分泌,功能是將食物中的蛋白質分解為小的肽片段。主細胞分泌的是胃蛋白酶原,胃蛋白酶原經胃酸或者胃蛋白酶刺激后形成胃蛋白酶,胃蛋白酶不是由細胞直接生成的。


英文名稱:Pepsin(porcine stomach mucose);Pepsin A;Pepsin from hog stomach 


其他名稱:胃液素;胃朊酶;蛋白酵素;酸腈酶;百布圣
CAS號:9001-75-6

級別:特制
活力:≥800u/mg

性狀(以下信息僅供參考):本品豬胃粘膜制取,為類白色或淡黃色粉末。易溶于水呈不同程度的乳白色,幾乎不溶于醇、氯仿和醚。水溶液加熱至70℃或在堿性溶液中其活性很快破壞,但其干燥品可耐熱至100℃,具吸濕性,微酸及鹽味
用途:本品僅供科研,不得用于其它用途。(以下用途僅供參考)蛋白質結構分析

保存:2~8℃ 


胃蛋白酶在對蛋白或多肽進行剪切時,具有一定的氨基酸序列特異性。例如,它傾向于剪切氨基端或羧基端為芳香族氨基酸(如苯丙胺酸、色胺酸和酪氨酸)或亮胺酸的肽鍵;而如果往某一肽鍵氨基端數第三個氨基酸為堿性氨基酸(如賴氨酸、精安酸和組胺酸)或者該肽鍵的氨基端為精安酸時,則不能有效地對此肽鍵進行剪切。 這種剪切特異性在pH值為1.3時表現得更為明顯:只傾向于剪切氨基端為苯丙胺酸或亮胺酸的肽鍵。指由胃腺主細胞分泌的一種分子量為35000的消化酶。該酶是以無活性的胃蛋白酶原(Pepsinogen)分泌,在鹽酸的作用下激活為胃蛋白酶。可分解蛋白質中苯丙胺酸或酪氨酸與其他氨基酸形成的肽鍵,產物為蛋白胨及少量的多肽和氨基酸。該酶的適pH為2左右。胃蛋白酶在酸性環境中具有較高活性,其適pH值約為3。在中性或堿性pH值的溶液中,胃蛋白酶會發生解鏈而喪失活性。胃蛋白酶的活性能夠被pepstatin所抑制。


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